90 тысяч за маршмеллоу: как сыктывкарка стала успешным предпринимателем с нуля

Шокобомбочки, сэндвичи с маршмеллоу, зверята и ангелочки - всё это Виктория Можегова создаёт в своей мастерской. Вместе с мужем, Виктором Можеговым, она построила первый в Сыктывкаре бизнес по изготовлению фигурного маршмеллоу.

 

До карьеры кондитера Виктория училась на бухгалтера и окончила университет с красным дипломом. С самого начала она понимала, что эта специальность ей не подходит. Её больше интересовало творчество, в котором задействована мелкая моторика. Она пробовала себя в роли бариста и долгое время занималась маникюрным искусством.

Однажды во время работы Виктория увидела в Интернете картинку с милыми фигурками зверят из маршмеллоу. Её заинтересовали работы, и она нашла девушку, профессионала в этой области. В скором времени Виктория рискнула и попробовала себя в незнакомой сфере. Конкурентов в Сыктывкаре не оказалось, поэтому она первая заняла эту нишу и не прогадала.

Уже в январе 2022 года предпринимательница выпустила первую пробную партию, а в феврале полностью посвятила себя новому делу и написала заявление об уходе с работы.

 

Мама и друзья поддержали Викторию в её начинаниях, а отец отнёсся к новой работе скептически, так как был сторонником стабильного заработка. Больше всего идея понравилась мужу, который, как и Виктория, мечтал заняться своим бизнесом и не зависеть от начальства. Он подключился к делу и начал помогать супруге.

Ингредиенты для фигурок недорогие, поэтому изначально деятельность не требовала больших затрат. Вложения были самостоятельные - накопления с зарплаты. В дальнейшем, в августе, Виктория прошла обучение «Азбука предпринимателя» от «Мой бизнес» Коми и оформила социальный контракт.

Как и любой бизнес, дело Виктории имело нюансы. Основная трудность заключалась в объяснении людям, почему маршмеллоу имеет такую высокую стоимость. Многие считали, что его заливают в специальные формы, но, на самом деле, фигурка полностью изготавливается вручную. Возникали сложности и с погодными условиями. Случалось, что маршмеллоу таяло прямо под летним солнцем.

 

В середине пути Виктория подписала социальный контракт. Благодаря ему она купила материалы и качественную технику: планетарные и ручные миксеры, пищевой принтер, холодильник-витрину. В мае/июне 2023 года Виктория получила декларацию о соответствии на продукцию от «Мой бизнес» Коми, в дальнейшем она планирует взять грант для молодых до 25 лет для малого и среднего бизнеса. С помощью государственной поддержки предпринимательница вышла на новый уровень дохода и продаж, закупила качественное оборудование и сырьё, а декларация соответствия позволила ей поставлять продукцию в кофейни и магазины.

Изначально прибыль была небольшая и составляла 10-15 тысяч рублей. Супруги делали таргетированную рекламу в ВК, проводили совместные розыгрыши с местными предпринимателями. Это помогло им раскрутить группу. За год количество участников выросло до 4700 человек, а заказы увеличились в десять раз. Прибыль достигла 80-90 тысяч рублей в месяц.

В будущем Виктория хочет запустить свой обучающий курс по приготовлению маршмеллоу, а также мечтает открыть детскую кофейню, где будут подавать пирожные виде зверят, сэндвичи с маршмеллоу и другие сладости.

 

«Я считаю себя успешным предпринимателем, потому что за год предпринимательской деятельности я добилась колоссальных изменений в своей жизни и жизни других. Я дала многим людям новое творческое направление развития своих талантов в создание красивых, а самое главное вкусных и необычных десертов», - прокомментировала Виктория Можегова.

Делимся несколькими советами от Виктории начинающим предпринимателям:

• нужно изучить спрос людей на продукцию
• никогда не сдаваться
• не останавливаться на достигнутом
• изучать новое
• выходить на различные площадки
• посещать бизнес тренинги и укреплять свои знания.

Необходимо всегда верить в свой успех, выполнять дело от души и делать чуть больше, чем от вас ожидают другие. Успех не приходит к людям из ниоткуда, за ним стоит колоссальная работа, и каждый человек может стать успешным в своём деле.

Поддержка предпринимателям оказывается центром «Мой бизнес» Коми в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».